料理


感謝を伝え 歓びを分け合う 美食の饗宴

大切なゲストに感謝の気持ちを伝え、
最高のおもてなしをするための料理(キュイジーヌ)。

イストアールからのおもてなしはフレンチを中心とした新鮮な美味しさを一人ひとりに

フランスの古典料理をベースに現代風にアレンジしたイストアールのフレンチは、食材がもつ鮮度や風味を最大限に引き出しています。

素材を活かし、さらなる可能性を引き出すためには調理にも多大な時間と手間がかかりますが、それでも常にそれを追求していきます。
すべては「おいしさ」のために。

洗練のフランス料理に古きよき日本の文化、そして山梨の地域文化や風土も融合させながら、ゲストの皆様に感動と歓喜を味わって頂ける、新しい「おいしさ」のご提供をイストアールは必ずお約束いたします。

FRENCH STYLE / JAPANESE FRENCH STYLE

料理はフランス直輸入のフォアグラや最高級国産牛肉のほか、山梨ならではの食材を惜しみなく使用したフレンチのフルコースメニューを中心としつつ、時には和の味覚を取り入れた新感覚のフレンチスタイルもご提案しています。

洗練されたコースで幅広い年代のゲストにご満足いただける、最上のフレンチスタイルを追求しています。


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調理に万全を尽くしています

そこに集う皆様すべてにご満足頂けることだけを考え、当たり前のことを100%、120%行う。ただ、それだけです。
それを新郎新婦のおふたりと共につくりあげていけることは本当に嬉しく、光栄な気持ちでいっぱいです。

ふたりのおもてなしの心を叶える料理を

このたび佳き日をお迎えになるおふたりに心よりお祝いを申しあげます。

イストアールのレセプションメニューでは、新郎新婦がお招きするゲストの皆様が、心から料理を楽しんで頂けるよう、調理に万全を尽くしています。

料理は季節に合わせ、素材や盛りつけ皿の微妙な温度調整はもちろんのこと、肉料理であれば、お一人ずつお好みの焼き加減でサーブを行います。また、アレルギーのある方やお召しあがりになれない方の料理の変更など、年代、性別、好みを問わず、幅広い方々に向けてすみずみまで行き届いたサービスでおもてなしをいたしております。

その一皿のために…

シェフをはじめスタッフ全員が“当日皆様のもとに並べられる一皿ひと皿のためにどこまで手を掛けることができるだろうか”を日々考え、皆様からの「おいしかったです」その一言を頂けることが何よりの喜びなのです。

料理というものは、提供する側される側関係なしに、多くの人に幸せを与えてくれるものなのではないでしょうか。ぜひイストアールのその日その瞬間のためだけの料理、そして幸福のひと時を皆様でお楽しみ頂けたらと思います。

その為に出来ることすべてを私共は努めてまいります。


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