クールダンジュコース~Poissons~

クールダンジュコース~Poissons~

2019.03.10

 

カナダ産オマール海老のミ・キュイ スパイス風味

えぞ鮑のブルギニョンバター焼き添え

アメリケーヌと香草のソース

 

オマール海老を低温調理し、柔らかく蒸しあげた

えぞ鮑をハーブバターで香り豊かに焼き上げました。

 

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